Il 7 e 8 novembre torna in piazza Sella la quarta edizione del festival dedicato ai funghi e alle produzioni dell’Iglesiente. Con Andrea Mainardi, Ruben Bondì e Francesca Gambacorta anche chef e professionisti locali. In programma showcooking, laboratori, incontri, escursioni e FUN_GO SOUND, tra tradizione musicale sarda e nuovi linguaggi.
Quattro interpreti della cucina italiana contemporanea, un territorio da raccontare attraverso le sue materie prime e un programma che mette in relazione gastronomia, ambiente, musica e formazione. Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 Iglesias ospiterà la quarta edizione di FUN_GO – Cooking, Art & More, manifestazione che trasformerà piazza Sella e il centro storico in luoghi di incontro fra chef, produttori, ricercatori, studenti e pubblico. I primi nomi annunciati sono quelli di Carlo Cracco, Andrea Mainardi, Ruben Bondì e Francesca Gambacorta, protagonisti di un percorso dedicato ai funghi e alle risorse gastronomiche dell’Iglesiente. Il programma completo sarà presentato giovedì 22 ottobre, quando apriranno anche le prevendite per gli showcooking e le attività laboratoriali.
Il festival nasce dall’idea di utilizzare la cucina come strumento per conoscere un territorio, andando oltre la semplice presentazione delle sue specialità. Al centro del progetto ci sono i funghi, la biodiversità dei boschi del Marganai e del Bellicai e il rapporto fra ambiente naturale, produzioni alimentari e attività economiche. Gli appuntamenti gastronomici saranno affiancati da momenti di approfondimento, esperienze sensoriali, iniziative musicali e percorsi dedicati alla conoscenza della città, con particolare attenzione alla partecipazione dei giovani.
La presenza di Carlo Cracco rappresenta uno dei principali richiami della manifestazione. Lo chef, conosciuto anche dal pubblico televisivo per programmi come MasterChef Italia, Hell’s Kitchen Italia e Dinner Club, porterà a Iglesias un approccio alla cucina fondato sulla tecnica, sulla ricerca e sulla reinterpretazione degli ingredienti. Il confronto con il mondo dei funghi offrirà l’occasione per approfondire le possibilità gastronomiche di una materia prima strettamente legata alla stagionalità e agli ecosistemi locali.
Accanto a lui ci sarà Andrea Mainardi, chef e volto televisivo che ha costruito parte della propria riconoscibilità sulla capacità di rendere accessibili al pubblico preparazioni e procedimenti culinari. Il suo contributo sarà orientato alla sperimentazione di tecniche, consistenze e abbinamenti, con una particolare attenzione alla dimensione del racconto e al dialogo con gli spettatori.
Ruben Bondì porterà invece il linguaggio della divulgazione gastronomica sviluppato attraverso i social e la televisione. Diventato popolare grazie alle ricette preparate sul balcone di casa, coinvolgendo vicini e passanti, lo chef romano ha successivamente trasferito questo approccio anche nei programmi di Food Network. A FUN_GO la sua partecipazione sarà collegata alla valorizzazione degli ingredienti, al recupero e alla riduzione degli sprechi, temi che riguardano tanto la cucina professionale quanto quella quotidiana.
Completa il gruppo degli ospiti annunciati Francesca Gambacorta, conosciuta online come Frafoodlove. Personal chef e docente di cucina creativa, si occupa di divulgazione gastronomica attraverso un approccio che unisce preparazione tecnica e comunicazione. Il suo intervento metterà in relazione le produzioni dell’Iglesiente con interpretazioni contemporanee, mostrando come le caratteristiche delle materie prime possano orientare le scelte e le tecniche di preparazione.
La dimensione nazionale del programma sarà affiancata dal contributo di chef e professionisti locali, chiamati a raccontare la cultura alimentare sarda attraverso laboratori ed esperienze dedicate al gusto. È uno degli aspetti sui quali gli organizzatori intendono costruire l’identità della manifestazione: non limitarsi alla presenza di ospiti conosciuti, ma creare occasioni di confronto con chi lavora quotidianamente nel territorio.
«La presenza di quattro protagonisti della cucina italiana porterà l’attenzione su Iglesias, ma ciò che vogliamo far conoscere è anche quello che troveranno qui: un patrimonio naturale, una cultura gastronomica e una comunità capace di accogliere e mettersi in gioco», afferma il sindaco Mauro Usai. Il primo cittadino sottolinea inoltre il valore formativo dell’iniziativa, che consentirà agli studenti di osservare da vicino il lavoro dei professionisti e di partecipare alle attività organizzative.
Il percorso di avvicinamento al festival comincerà già fra la fine di ottobre e i primi giorni di novembre, con escursioni guidate curate dal Consorzio Turistico per l’Iglesiente e un contest gastronomico rivolto alle attività locali. L’intenzione è collegare l’esperienza in cucina alla conoscenza dei luoghi dai quali provengono le materie prime, facendo emergere il rapporto fra paesaggio, biodiversità e tradizioni alimentari.
Durante il fine settimana, piazza Sella ospiterà showcooking, conversazioni e appuntamenti musicali. Gli Aperitalk introdurranno le dimostrazioni gastronomiche attraverso incontri con esperti, ricercatori e professionisti. Fra i temi annunciati figurano la stagionalità, il recupero alimentare, la riduzione degli sprechi e le possibilità di impiego del micelio nell’arte e nel design. Il mondo fungino sarà dunque osservato non soltanto dal punto di vista gastronomico, ma anche attraverso le sue implicazioni scientifiche e le applicazioni in altri ambiti creativi.
Uno spazio significativo sarà riservato ai laboratori pratici, sensoriali e divulgativi, con attività rivolte anche alle famiglie e ai bambini. Attraverso FUN_GO Street or Seat, i ristoratori di Iglesias parteciperanno alla manifestazione con proposte di street food in piazza e menu dedicati nei locali aderenti, accompagnati da una sfida del gusto. Un’area espositiva realizzata in collaborazione con Laore sarà invece dedicata alle produzioni agroalimentari, alla biodiversità e al lavoro di produttori, fungaie, commercianti e operatori del settore micologico.
Il coinvolgimento delle attività economiche cittadine costituisce una componente centrale del progetto. «Dietro ogni prodotto ci sono persone, competenze e attività che meritano di essere conosciute», osserva Daniele Reginali, assessore alle Attività Produttive del Comune di Iglesias. L’obiettivo dichiarato è trasformare l’interesse generato dagli ospiti in una maggiore conoscenza della città, dei suoi ristoranti e delle sue produzioni, favorendo relazioni che possano proseguire anche dopo la conclusione dell’evento.
Fra gli elementi del programma che ampliano la manifestazione oltre l’ambito gastronomico figura FUN_GO SOUND – Suoni di Terra: tradizione, identità e nuovi linguaggi. Il progetto musicale intende mettere in dialogo il patrimonio sonoro della Sardegna con sensibilità contemporanee e forme di sperimentazione. Un’impostazione che si collega alla riflessione generale del festival sulle trasformazioni delle tradizioni e sulle possibilità di reinterpretarle senza interrompere il rapporto con i territori d’origine.
Per il momento non sono stati comunicati i nomi degli artisti coinvolti né il calendario delle esibizioni. La presenza di una sezione musicale conferma tuttavia l’intenzione di costruire una manifestazione nella quale i diversi linguaggi culturali contribuiscano a raccontare l’Iglesiente, affiancando alla gastronomia la musica e altre forme di espressione artistica.
La conoscenza del territorio passerà anche attraverso visite nel centro storico di Iglesias, dedicate al patrimonio architettonico, alle tradizioni cittadine e alla memoria mineraria. Il programma punta così a mettere in relazione le risorse naturali dei boschi con la storia urbana e produttiva della città, offrendo ai visitatori occasioni di approfondimento che vadano oltre gli appuntamenti in piazza.
Un ruolo particolare sarà affidato agli studenti degli istituti alberghieri di Iglesias e Arbus, coinvolti negli Aperitalk e negli showcooking. Gli allievi dell’indirizzo turistico collaboreranno alle visite guidate insieme a Iglesias Turismo, mentre quelli del corso MAT – Manutenzione e Assistenza Tecnica contribuiranno agli allestimenti. La partecipazione delle scuole introduce una dimensione formativa che permette ai giovani di confrontarsi direttamente con professionisti della ristorazione, dell’accoglienza e dell’organizzazione degli eventi.
FUN_GO è promosso dal Comune di Iglesias, attraverso l’Assessorato al Bilancio, Programmazione e Attività Produttive, con il sostegno dell’Assessorato al Turismo della Regione Sardegna e della Fondazione di Sardegna. Il coordinamento organizzativo è affidato all’Associazione Enti Locali per le Attività Culturali e di Spettacolo.
La quarta edizione si inserisce in una strategia di promozione che guarda anche alla destagionalizzazione turistica, attraverso iniziative capaci di richiamare visitatori in autunno e di valorizzare il patrimonio ambientale e culturale della città. La sfida sarà trasformare la visibilità degli appuntamenti in opportunità concrete per gli operatori locali, costruendo relazioni fra turismo, produzioni agroalimentari, formazione e attività culturali.
Il calendario dettagliato di FUN_GO – Cooking, Art & More 2026 sarà illustrato giovedì 22 ottobre alle 12, durante la conferenza stampa nella sala riunioni del Palazzo Municipale di Iglesias, al secondo piano. Nella stessa giornata saranno aperte le prevendite per gli showcooking e le attività laboratoriali, con la comunicazione dei canali di acquisto e delle modalità di partecipazione.
